Sauce Hollandaise

Bringt Charme auf den Teller!

Hochzeit für Spargel, Fisch und Co.

Dieser Klassiker sollte in keiner Küche fehlen, ist sie doch eine wunderbare Begleitung, typischerweise zu Spargeln. Auch zu Fisch- und Geflügelgerichten, zu Grilladen, Gemüse, Eier und Reis passt diese Sauce hervorragend.

Zubereitung

23 g Pulver in 2.5 dl kalte Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Zuletzt 50 g Butter darunter ziehen.

Ergiebigkeit

300 g = 3.9 Liter / 500 g = 6.5 Liter

300 g Dose 20.90 CHF

500 g Dose 28.90 CHF

3 kg Kessel 142.90 CHF

7 kg Kessel 261.00 CHF

Details

Zutaten

Magermilchpulver, Stärke mod., Kochsalz jodiert, Fettpulver (Pflanzenfett, Milchzucker, Milcheiweiss), Geschmacksverstärker (Natriumglutamat), Weizenmehl, Volleipulver, Hefepulver, Zwiebelpulver, Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Gewürze, Würze (mit Sojaanteil)

Nährwert bei 1 dl (100 ml) Sauce mit Milchdrink und 20 g Butter zubereitet

Energie (Kilojoule):

829 kJ

Kalorien:

199 kcal

Fett:

16.7 g

davon gesättigte Fettsäuren:

9.9 g

Kohlenhydrate:

8.2 g

davon Zucker:

5.6 g

Eiweiss:

4.1 g

Salz:

1.1 g

Haltbarkeit:

24 Monate

Hergestellt in Sarnen/OW, Schweiz

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